第五百六十九章

第五百六十九章

酿造putao酒，或者果酒，或多或少都要加入一定的糖分，但是

，红糖不行。最好是白糖，冰糖，或者蜂密，当然

，最好的还是白糖，白糖纯净，不han其它的杂wu，冰糖成块，不易rong化，而蜂mi则han有水分和其他的微生wu。

不过，这些东西都是现成的，在孙家那饭店里，白糖就是作为

zuo菜用的作料的一zhong，不说多，千把斤的存储量还

是有的，所以，基本上可以zuo到随用随取，不过，白糖的用量

基本上也有一定的要求，gen据putao成熟度和han糖度，

普通的添加方法都是在百分之十左右，而加糖的作用，也就是

为了增加酒jing1度，添加口gan，增加耐储存度，不过，

加糖过多的话，一但酵不彻底，那可就成了甜putao酒了。

张伟gen据张爷的要求，铺设好了清洗用的塑料布，然后又清洗

了酵缸，张爷也顺便把一些需要注意的事项告诉

了张伟，其中最主要的一个就是酵的时候一定要注意。

虽然这些酵不需要封闭，但是，有一个一定要注意，那就是不可进入其他的东西，同时，在开始酵的时候也

要加入一bu分糖，如果an照百分之十的用量添加的话，那第一

次最少要加百分之五，并且要搅拌均匀使之均匀酵

彻底，平时。每天也要用干净的木bang把浮游在上层的putaopi压

下去，因为，pu苟粒子在入缸的时候，是一定要压碎

连pi带籽一起入缸，这样，一是保证上se，另外一个就是putao

pi也是参与酵的。

这么大会的功夫。正在张爷和张伟整理好前院的东西，准备去

后院剪putao的时候，孙晓磊带着李庆龙他们嘻嘻哈

啥的走了过来，更过分的是在他们的shen后，那小河阿这个小妮

子就着这一会的功夫。趁着张伟和张爷一个不注意，

溜了chu去，此时居然也带来了近二十个小朋友进了张伟的后院。看来。这次张伟的putao叶要大chu血了。

不过，小孩随却是听小何河的话。看那小何阿的语气，张

伟也gan觉到。有了这些小孩的帮助，到是能节省了

很大一bu分功夫。

“小伟哥哥，你看，我给你带来了这么多的帮手，让我跟你上

去摘putao吧，你知dao的，何河最听话了，一定不会

在屋脊上luan跑的小何河安顿了这帮子小朋友，拽住张伟

声的秘密的商议了起来。

“你跟咱爷去说，他同意了。我就同意张伟自是不会拒绝

，但是。并不代表他能答应，虽然，小阿何上个屋

脊。那是正常的事情。可是。现在张爷在这不是。平时可以睁

一只yan闭一只yan，现在，却不行。

“小伟哥哥你耍赖小河何气鼓鼓的看着张伟，在看看张爷

，哼的一下。往自己的小朋友那里去了。显然。

张爷是不可能答应的。看来今天小阿何是一展shen手的企图是无

望了。

张伟嘿嘿一笑