第504章 发财有dao

（推荐jing1品图书：《都市武神》《官dao》）十二点刚过，第一网鱼拉上了冰面，所有人都围拢上来，早有嘴急的：“师傅，先给我称两条鱼，那边烤着呢！”

这一网鱼非常的多，据渔民们估计，怕是要有两千多斤。无数条鱼在网中挣扎tiao跃，可是网中鱼的命运早已经注定了。：。。被四匹ma拉上来，渔民**着双手，从网兜里往外倒鱼，在这零下三十度的严寒中，丝毫不gan觉寒冷。

每一个渔民的脸上都是富足的笑容，今年的渔民是兴远县最幸福的一群，从刘书记上任以来，三个月时间赚取的已经超过了以往一年多的钱，每一位渔民心中都是快乐无比。

此时早有人开始哼唱起了《乌苏里船歌》，这才是真正的原生态！很多游客都轻声和唱，这这样的场合，每一个人都是那样的随意，没有了职场上诸多的忌讳！

一条条鱼活蹦luantiao的在冰面上挣扎，不时的有人用木锨炒动。这个叫zuo炒鱼，防止冰面上的鱼冻结在冰上，那可就麻烦了，就算是到时候撬起来，也会造成外形损伤，会影响售价的。

这样不停的炒鱼，让鱼外面渐渐挂上一层冰霜，所以有时候也叫炒冰，这是一项技术活。绝对不可以把鱼pi伤着喽，干这个的都是老渔民，小伙子太xing急，有时候会把鱼pi也就是鱼鳞炒掉，那样这一网鱼要损失老鼻子钱了！

新人常常是从事那些cu重的活计，比方说摘网，打yan，下网，拉网，上秤。这网鱼chu来，渔网再下去就要过两天再起了，起网太频繁是不会有好收成的，尤其是大鱼的比例会减少，这是渔民的大忌。

这是第一网鱼，有那些冲着tou鱼来的，急不可耐了：“鳌hua有没有？给我留着，多少钱都要！”

鳌hua，就是鳜（音桂）鱼，无论南北，都把它视为不可多得的mei味。唐代大诗人张志和的渔歌子“西sai山前白鹭飞，桃hualiu水鳜鱼fei。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”千古liu传，说的就是鳌hua。

宋代杨万里的舟中买双鳜鱼“金陵城中无纤鳞，一鱼往往重六钧”也脍炙人口。但咏的不是金陵，就是钱塘，没有人咏北方鳜鱼的，因为他们没吃过关东的鳌hua。

其实龙江、松江、丹江都盛产鳜鱼，镜湖鳌hua尤其有名。三江水质清澈甘冽，水质冷凉，所以chu产的鳜鱼rou质细白，格外鲜nen。兴安省省虽然冬季漫长，鱼类生长缓慢，但龙江的鳌hua大者可以长到十斤，在南方极少见到。

鳜鱼，在南方多清蒸，取其鲜nen，最有名的是松鼠鳜鱼，是菜中极品，更是代表华夏烹调技艺的一款艺术品。关东人把清蒸鳌hua作为首选，但也有创新。把北方特产松子与鳜鱼结合，创chu一味“松籽鳌hua”，山珍加河鲜，很有关东特se。

“有鳊hua么，我要鳊huatou鱼！”

这个鳊hua，学名长chun鳊，长得像但不是武昌鱼，这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。莫看其小，鳊hua最fei，吃起来，又fei而不腻。因为鳊hua虽然脂肪han量极其丰富，却又不是长满fei油，脂肪han在肌rou中。

鳊hua鱼的肌rou中脂肪han量高达百分之十三，因而rounen味鲜。鳊hua可煎可炖，煎炖皆宜。妇女生了孩子没有nai，没关系，买两条鳊hua，炖汤，早上喝下去，中午nai就哗哗地liu，能把孩子呛着。

“快快快，看看哪一条是tou鱼，我要最大的鲟鳇鱼！”

施氏鲟和鳇同为龙江水域的名贵经济鱼类，鳇鱼rou味鲜mei，全shen是宝，鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵，被国际上称为“黑seruan黄金”

鲟鳇鱼，是龙江的名产,ti重可达几百斤至上千斤，有淡水鱼王的mei称。过去是向皇帝敬献的贡品。此鱼rou鲜味mei,骨脆而香，全shen几乎没有废料,胃、chun、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料，兴远县的名菜红烧白塔，原材料就是鲟鳇鱼的鼻子。

只是现在由于过分捕捞和生存环境恶化，龙江鲟鳇鱼已经面临灭绝的危险。兴安省水产研究所评估报告表明，野生鲟鳇鱼在兴远江段100多公里范围内测定为870尾。

专家预测，如不采取有效措施加以保护，作为淡水鱼中的珍稀wuzhong鲟鳇鱼将不复存在，我国正在试图法规来保障这一珍稀wuzhong的“生存权利”

an照刘枫在兴远县的渔业新规，鲟鳇鱼捕捞上来是不能随意低价销售的，但是可以在水中养zhi，an订单销售。这样一来，因为红烧白塔这dao菜价格攀升，鲟鳇鱼销量虽然急剧减少，但是渔民的收入反而升高。

“嘎牙子！我要嘎牙子！”

“niu尾ba子，有niu尾ba子吗？”

----一时间，冰面上吵zuo一团，却不是吵